高效液相色谱法的应用领域详解
高效液相色谱仪的应用远远大于气相色谱仪。它广泛用于合成化学、石油化学、生命科学、临床化学、药物研究、环境监测、食品检验及法学检验等领域。
①食品营养成分分析：蛋白质、氨基酸、糖类、色素、维生素、香料、有机酸（邻苯二甲酸、柠檬酸、苹果酸等）、有机胺、矿物质等。
②食品添加剂分析：甜味剂、防腐剂、着色剂（合成色素如柠檬黄、苋菜红、靛蓝、胭脂红、日落黄、亮蓝等）、抗氧化剂等。
③食品污染物分析：霉菌毒素（黄曲霉毒素、黄杆菌毒素、大肠杆菌毒素等）、为了元素、多环芳烃等。
多环芳烃（特别是稠环芳烃）、农药（如氨基甲酸酯类，反相色谱）残留等。
HPLC技术目前已成为生物化学家喝医学家在分子水平上研究生命科学、遗传工程、临床化学、分子生物学等必不可少的公开。其在生化领域中的应用主要集中于两个方面。
a低分子量物质，如氨基酸、有机酸、有机胺、类固醇、卟啉、糖类、维生素等的分离和测定。
b该分子量物质，如多肽、核糖核酸、蛋白质和酶的纯化、分离和测定。
主要应用于体液中代谢物测定、药代动力学研究及临床药物检测。
a 合成药物：抗生素、抗抑郁药物（冬眠灵、氯丙咪嗪、安定、利眠宁、苯巴比妥等）、磺胺类药等。
b 天然药物：生物碱如吲哚碱、颠茄碱、鸦片碱、强心苷等。
包括阳离子、阴离子的分析等。
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