油中脂肪酸分析气相色谱仪检测方案
油脂是食品加工中重要的原料和辅料，也是食品的重要组分和营养成分，人体所必需的脂肪酸一般取自食品用油，即食用油脂。为提高植物油产品质量，降低生产成本，对植物油中的脂肪酸各成分的测定尤为重要．南京科捷检测采用GC 7900（AFC） 气相色谱仪对植物油中的脂肪酸分析做了多次试验得出了下述结论．
一．分析原理
将脂肪酸甘油酯转化为脂肪酸甲酯后，进行气相色谱测定。用归一法确定各脂肪酸的组成比例。
二．脂肪酸甲酯的制备
1.液态油样：
取油样200mg置入10ml容量瓶中，加入乙醚-正己烷（2：1）2ml，甲醇2ml及0.8mol/LkOH（NaOH）.CH3OH溶液2ml振匀静置5min，加水至刻度，取上层溶液进样（0.2uL）分析。
2.固态牛羊脂肪酸酯化法：
乙醚甲酯化
取约0.1克样品于10ml容量瓶中，加2-3ml无水甲醇在水浴上加热溶解后，滴加硫酸（分析级）5-8滴，充分摇匀后，放置10min，加3-4ml蒸馏水，0.5-1.0ml乙醚，剧烈摇动，萃取1min,静置分层后，取上层清液0.5ul进样。
三、仪器及材料
1．气相色谱仪GC 7900（AFC） （南京科捷检测）
氢焰检测器（FID）
气源： 氮气，氢气，空气。
2．数据处理：N2000工作站及电脑
3．色谱柱：毛细管专用柱 。
4．分析级：乙醚，正己烷，甲醇，kOH（NaOH），蒸馏水
5．10ml容量瓶
四.仪器的控制
柱 温：190℃ 汽 化：260℃ 检 测：250℃
灵敏度：3 载 气：0.1MP 进样量：0.2uL
五．分析谱图
大豆油分析谱图：
菜籽油分析谱图：
花生油分析谱图：
芝麻香油分析谱图：
牛羊油分析谱图：
气相色谱法测定油脂脂肪酸组分是现在最常用的方法，也是一些相关标准规定应用的检测方法。 如您有需要动植物油脂中脂肪酸检测方面的要求，可与南京科捷检测公司24小时在线客服联系：13951792301，我们将竭诚为您服务。
关于南京科捷
南京科捷检测科技发展有限公司作为实验室色谱领域的知名企业，在近 20年的技术创新历史中，一直致力于帮助科学家和实验室分析人员解决复杂的分析问题。
我们为科学家和实验室分析人员在 GC、GCMS、LC、AAS、ICP、UV 等领域提供方案，并在其日常检测中提供技术支持，经过20年的沉淀与积累，逐渐赢得客户信赖。
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